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Panna Cotta all’Aceto Balsamico
Difficoltà 2/5
Preparazione 15 minuti
Serve 4 persone
Tempo 10 minuti
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P. aggiunge un tocco unico a questa cremosa panna cotta, un dessert che unisce la dolcezza vellutata della panna alla complessità agrodolce di questo prezioso aceto emiliano. Un finale perfetto per celebrare la tradizione italiana con un twist sofisticato.
INGREDIENTI
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 3 fogli di gelatina (circa 6 g)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 ml di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P.
- Fragole fresche, per guarnire
RICETTA
- Ammorbidire la gelatina: Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
- Cuocere la panna: In una casseruola, scaldare la panna con lo zucchero e l’estratto di vaniglia a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve. Non portare a ebollizione.
- Aggiungere la gelatina: Strizzare la gelatina e scioglierla nella panna calda, mescolando bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Versare negli stampini: Versare il composto in 4 stampini individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti. Poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.
- Preparare la finitura: Prima di servire, sformare la panna cotta su piatti da dessert. Versare un cucchiaino di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio D.O.P. sopra ogni porzione.
- Guarnire: Decorare con fragole fresche e servire subito.